小V寶和Mimi的生活札記

這家大概開了半年以上了，店開在在巷子裡，每天坐公車路過巷口很明顯可以看到招牌，這週老公終於帶我來吃了！

淡水很少石頭火鍋，而且店內的鍋都是用石鍋煮呦！（大部分的店家只有炒鍋才用石鍋，一般都用鐵鍋）我總覺得石鍋好像特別好吃😋

先來看看菜單吧！因為一開始忘記拍照，開煮時噴的餐墊濕濕的。鍋分三種燒酒鍋、石頭鍋（炒）、人蔘鍋，只有石頭鍋有先炒過。

光看菜單就覺得很特別、湯頭一定好喝，因為V先生很愛喝湯每次都不知道是來喝湯還是吃鍋的，受他的影響我也開始上鍋先喝湯、煮海鮮完也要喝一下、還會湯泡飯，所以吃鍋一定要一直加湯才行，一般火鍋加的都是開水或是稀釋過的湯，鼎燒可是可以加他們的濃縮高湯呢！

店員大推燒酒鍋，就點了一個燒酒鮮蝦和一個嚴選雪花牛肉鍋。

燒酒鍋會先在鍋裡放一小包中藥材、倒入一整瓶的米酒（保特瓶裝），開火後直接在鍋上點火，等湯滾了在用噴槍噴一下，然後店員會加入一匙店家自製的濃縮高湯和開水，湯頭就好囉！

左邊是燒酒鮮蝦鍋的主餐，右邊是份量滿多的菜盤。 

雪花牛肉鍋先放入洋蔥、蒜頭炒香，在把肉片炒半熟撈起，一樣會加一匙店家自製的濃縮高湯跟開水，如果喜歡吃重口味的都可以請店員幫忙調整鹹淡。

醬料是這樣用整組醬料盒端上桌，讓客人自己夾。

燒酒鍋會有一盤胡椒粉+空的醬料碟，右邊我加了蔥、蒜、一點點辣椒（超辣）、果醋醬油(店員大推)，這樣的搭配超好吃。石頭鍋則是給一盤沙茶醬，一樣可以加醬料盒的東西。如果燒酒鍋想要沙茶醬也可以呦！

副餐飲料有可樂和檸檬紅茶都可以續杯，主食則是飯、烏龍麵、王子麵、冬粉擇一。燒酒鍋我選了冬粉吸滿湯汁超棒的，最後V先生又加點白飯，因為要湯泡飯呀！

吃到最後才發現菜單上有一道一般鍋店沒有的東西「招牌麻油炸蛋」，這蛋的吃法有二種，直接沾胡椒粉吃，或放入熱滾滾的燒酒湯裡十秒，兩種吃法都好吃，而且麻油炸過好香喔！

這顆蛋害我把剩下的半碗飯給吃完了😵

店家資訊：

02-8631-2229/營業時間 11:00-23:00